Espumante Brut VIC

Galvão Bueno teve o privilégio de rodar o mundo nos últimos 40 anos trabalhando com eventos esportivos. Foram essas viagens que lhe permitiram conhecer e se relacionar com diferentes culturas, costumes e sabores. Foi em países como Portugal, Espanha, França e Itália que Galvão teve contato mais intenso com a cultura dos vinhos europeus e desenvolveu uma relação que acabou se transformando em uma nova paixão. Com o tempo, foi apurando o paladar, experimentando diferentes rótulos, conhecendo produtores e estudando diferentes tipos de uvas para entender como as nuances, presentes em cada vinho, diferenciam uma garrafa da outra e uma safra da anterior. A bagagem internacional levou Galvão a se interessar também pela indústria brasileira de vinhos. Ele entrou em contato com produtores locais e decidiu introduzir essa nova paixão na sua vida empresarial. Sua primeira realização foi uma escolha pessoal, um vinho tinto, de corte bordalês: o Bueno Paralelo 31, lançado com o espumante Bueno Cuvée Prestige, em 2010. O sucesso foi imediato e, com ele, o incentivo para expandir os horizontes. Assim, Galvão lançou dois novos rótulos: o Bueno Bellavista Pinot Noir e o Bueno Bellavista Sauvignon Blanc.

• Temperatura de serviço: 6 a 8ºC.
• Uvas: Sauvignon Blanc, Pinot Noir e Cabernet Sauvignon
• Vinificação: Prensagem direta em prensa pneumática com rendimento de 50% em mosto flor. A primeira fermentação alcoólica ocorre à temperatura de 13°C a 15°C, em tanque de aço inoxidável. Após estabilização do vinho base em tanques de aço inoxidável por 30 dias, com batonagens sequenciais, vem a segunda fermentação alcoólica por aproximadamente 30 dias em autoclave, método Charmat, com controle de temperatura de 13°C a 15°C.
• Região: Campanha Gaúcha – RS
• País: Brasil
• Visão: Cristalino, de coloração amarelo palha com reflexos esverdeados, apresenta perlage delicada e contínua.
• Olfato: Este corte singular, harmoniza uma diversidade sensorial intrigante de notas cítricas, frutas tropicais e vermelhas. Entre os descritores aromáticos mais pronunciados podemos citar: abacaxi, pêra e cassis.
• Paladar: Evidencia-se um espumante jovem e equilibrado, com bom volume de boca e acidez refrescante.
• Harmonização: Acompanha bem carnes brancas grelhadas, saladas, sushis e queijos leves. Ideal como aperitivo também.