Espumante Brut VIC
História
É um espumante brasileiro proveniente do Terroir Bellavista Estate, na Campanha Gaúcha. Produzido por Buenos Wines, grupo de vinícolas de Galvão Bueno. O Espumante Brut VIC significa “Very Important Celebration”.
Vinificação
Prensagem direta em prensa pneumática com rendimento de 50% em mosto flor. A primeira fermentação alcoólica ocorre à temperatura de 13°C a 15°C, em tanque de aço inoxidável. Após estabilização do vinho base em tanques de aço inoxidável por 30 dias, com batonagens sequenciais, vem a segunda fermentação alcoólica por aproximadamente 30 dias em autoclave, método Charmat, com controle de temperatura de 13°C a 15°C.
Notas de Prova
Este espumante é cristalino, de coloração amarelo palha com reflexos esverdeados. Seu aroma é delicado com notas cítricas, frutas tropicais e vermelhas. Evidencia-se um espumante jovem e equilibrado, com bom volume de boca e acidez refrescante.
Harmonização
Acompanha bem carnes brancas grelhadas, saladas, sushis e queijos leves. Ideal como aperitivo também.
Características
- Uvas: Sauvignon Blanc, Pinot Noir e Cabernet Sauvignon
- Álcool: 12%
- Temperatura de Serviço: 6°C a 8°C
- Conteúdo: 750ml