Espumante Brut VIC

História
É um espumante brasileiro proveniente do Terroir Bellavista Estate, na Campanha Gaúcha. Produzido por Buenos Wines, grupo de vinícolas de Galvão Bueno. O Espumante Brut VIC significa “Very Important Celebration”.

Vinificação

Prensagem direta em prensa pneumática com rendimento de 50% em mosto flor. A primeira fermentação alcoólica ocorre à temperatura de 13°C a 15°C, em tanque de aço inoxidável. Após estabilização do vinho base em tanques de aço inoxidável por 30 dias, com batonagens sequenciais, vem a segunda fermentação alcoólica por aproximadamente 30 dias em autoclave, método Charmat, com controle de temperatura de 13°C a 15°C.

Notas de Prova

Este espumante é cristalino, de coloração amarelo palha com reflexos esverdeados. Seu aroma é delicado com notas cítricas, frutas tropicais e vermelhas. Evidencia-se um espumante jovem e equilibrado, com bom volume de boca e acidez refrescante.

Harmonização

Acompanha bem carnes brancas grelhadas, saladas, sushis e queijos leves. Ideal como aperitivo também.