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Espumante Bueno Bellavista Desirée

Espumante Bueno Bellavista Desirée

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História
Produzido por Buenos Wines, grupo de vinícolas de Galvão Bueno.

 

 

Vinificação

Prensagem direta em prensa pneumática com rendimento de 50% em mosto flor. Clarificação estática do mosto a frio. A primeira fermentação alcoólica ocorre à temperatura de 13°C a 15°C, em tanque de aço inoxidável. Conservação do vinho base em tanques de aço inoxidável. A segunda fermentação alcoólica ocorre por aproximadamente 30 dias em autoclave, método Charmat, com controle de temperatura de 14°C a 16°C. Terminada a segunda fermentação, o espumante maturou na permanência das leveduras em autólise por 2 meses, conferindo a este maior delicadeza e fineza

 

 

Notas de Prova

Este espumante apresenta um visual límpido, de coloração casca de cebola, coroa elegante e perlage fina e constante. No olfato, aromas finos e delicados de frutas vermelhas, tais como: cereja, framboesa e com um toque floral bem sutil. No paladar, se revela acidez delicada, aliada a uma boa cremosidade. O retrogosto é refrescante, envolvente e muito persistente.

 

 

Harmonização

Acompanha bem peixes, como salmão e cação, também acompanha canapés com ovas de salmão, mexilhões gratinados e mariscos. Ideal como aperitivo também.

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Características


  • Uvas: Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot
  • Álcool: 12,5%
  • Temperatura de Serviço: 6°C a 8°C
  • Conteúdo: 750ml
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