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Vinificação

Vindima manual. Desengace e prensagem com rendimento de 75%. Fermentação lenta em tonéis de madeira (3000L) com controle de temperatura (18°C). Clarificação e leve filtração antes do engarrafamento.

 

 

Notas de Prova

Apresenta uma cor verde cristalino. A influência do basalto é facilmente perceptível pela mineralidade pulsante. Intenso no olfato sugerindo drupas bem maduras (pêssego e damasco) sobre acordes minerais. Belo equilíbrio. Bom corpo resultante das 18 horas de maceração.

 

 

Harmonização

Acompanha bem na cozinha asiática de mar.

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Características


  • Uvas: Riesling
  • Safra: 2017
  • Álcool: 12,5%
  • Temperatura de Serviço: 10ºC
  • Conteúdo: 750ml
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