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3 Sisters and a Brother Shiraz

3 Sisters and a Brother Shiraz

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3  Sisters and a brother​

  • Produtor: Schild Estate
  • Classificação: Tinto
  • Uva: 100% Shiraz 
  • País: Austrália
  • Caracteristicas Organolépticas: Cor rubi intensa. No nariz a madurez da fruta é o destaque com frutas negras (amora, ameixa), azeitonas pretas, especiarias, chocolate, café e tostado da barrica. Boa estrutura na boca, taninos muito polidos, fresco, bem resolvido. Longo final.
  • Tânicos: Moderadamente Tânico
  • Acidez: Moderadamente Fresco
  • Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)
  • Região: Barossa Valley
  • Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês  e americano de 300 litros
  • Estimativa de Guarda: 6 anos
  • Temperatura de Serviço: 16-18°C.
  • Características Climaticas: Padrão mediterrânico; Maior máxima diurna entre as regiões vinícolas de South Australia; Pluviometria anual: 500 mm concentrados no inverno.
  • Características do Solo: Limosos de tom avermelhado e negro; Subsolo calcário com manchas de silte, areia e argila.
  • Elaboração: Seleção de cachos; Desengace e esmagamento; Fermentação tradicional em cubas de aço inox com leveduras selecionadas a baixas temperaturas; Malolática em barricas de carvalho; Amadurecimento.
  • Harmonização: Magret de pato grelhado mal passado ao fundo de pato aromatizado com especiarias orientais; Estufado bovino com pimenta de Sichuan e laranja confitada; Filé de javali grelhado com rôtie às especiarias doces e chutney de cebola roxa

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Características


  • Uvas: Shiraz
  • Safra: 2017
  • Álcool: 13%
  • Temperatura de Serviço: 16ºC a 18ºC
  • Conteúdo: 750ml

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