3  Sisters and a brother​

• Produtor: Schild Estate
• Classificação: Tinto
• Uva: 100% Shiraz 
• País: Austrália
• Caracteristicas Organolépticas: Cor rubi intensa. No nariz a madurez da fruta é o destaque com frutas negras (amora, ameixa), azeitonas pretas, especiarias, chocolate, café e tostado da barrica. Boa estrutura na boca, taninos muito polidos, fresco, bem resolvido. Longo final.
• Tânicos: Moderadamente Tânico
• Acidez: Moderadamente Fresco
• Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)
• Região: Barossa Valley
• Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês  e americano de 300 litros
• Estimativa de Guarda: 6 anos
• Temperatura de Serviço: 16-18°C.
• Características Climaticas: Padrão mediterrânico; Maior máxima diurna entre as regiões vinícolas de South Australia; Pluviometria anual: 500 mm concentrados no inverno.
• Características do Solo: Limosos de tom avermelhado e negro; Subsolo calcário com manchas de silte, areia e argila.
• Elaboração: Seleção de cachos; Desengace e esmagamento; Fermentação tradicional em cubas de aço inox com leveduras selecionadas a baixas temperaturas; Malolática em barricas de carvalho; Amadurecimento.
• Harmonização: Magret de pato grelhado mal passado ao fundo de pato aromatizado com especiarias orientais; Estufado bovino com pimenta de Sichuan e laranja confitada; Filé de javali grelhado com rôtie às especiarias doces e chutney de cebola roxa