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Andes Plateau - Cota 500

Andes Plateau - Cota 500

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ANDES PLATEAU COTA 500

 

Andes Plateau é um projeto do renomado enólogo Felipe Uribe, inspirado pela Cordilheira dos Andes. A combinação especial de um clima mediterrâneo temperado com as características geográficas particulares faz do Chile o local ideal para desenvolver uma viticultura ecológica e obter uma grande variedade de estilos de vinho. Em uma de suas muitas viagens e motivado por sua incansável busca por um vinho perfeito, Uribe iniciou o projeto Andes Plateau, localizado a mais de 700 metros acima do nível do mar, dando origem ao seu primeiro vinho, Andes Plateau 700. A vinícola conta com vinhedos em localizações privilegiadas, como Alcohuaz no Vale de Elqui e Cajón del Maipo no Vale do Maipo. O clima fresco e boa à exposição solar, combinando aos solos graníticos, coluviais, aluviais e montanhosos, permitem que as uvas maturem lentamente, produzindo vinhos vivos, com baixo teor alcoólico e alta acidez, refletindo fielmente a Cordilheira dos Andes.

O Andes Plateau Cota 500 2018 é produzido com um corte das uvas Cabernet Sauvignon, Syrah e Carignan, oriundas de vinhedos no Vale do Cachapoal, no Chile. As uvas são selecionadas e colhidas manualmente. Cabernet Sauvignon é fermentada em tanques de aço inox, enquanto Syrah e Carignan são fermentadas em tanques abertos para facilitar a pigeage manual. O vinho envelhece em barris de carvalho de terceiro e quarto uso por um período de dez meses, estagiando por mais três meses na garrafa.

 

 

Produtor: Viña Andes Plateau

País: Chile

Região: Vale do Cachapoal

Uva: Cabernet Sauvignon

Classificação: Tinto

Volume: 750 ml

Temperatura de Serviço: 16° - 18°C

Teor Alcóolico: 13,6%

Harmonização: Queijos curados, massas, pizzas ou carnes grelhadas.

Aroma: Frutas vermelhas, toques de cereja e goibada.

Paladar: Boa acidez com taninos marcantes, toque salino ao final que mantém-se médio.

Visual: Vermelho rubi.

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  • Uvas: Cabernet Sauvignon
  • Safra: 2018
  • Álcool: 13,6%
  • Região de Origem: Vale do Cachapoal
  • Temperatura de Serviço: 16ºC a 18ºC
  • Conteúdo: 750ml